Рецепт царской ватрушки с творогом

Царская ватрушка с творогом — это легкий пирог из творога и нежного песочного теста. Готовить царскую ватрушку легко, а вкус выпечки — отменный.

Сладкие блюда из творога, выпечка – это те кулинарные изделия, которые можно готовить каждый день и к праздничному столу. Они обладают необычайно приятным вкусом и содержат целую массу полезных веществ.

Ингредиенты для приготовления царской ватрушки

Царская ватрушка (иногда можно встретить и другое название  –  «королевская») представляет собой выпечку из нежного песочного теста и свежего творога. Пирог готовится в духовке. В него пускают немного другие ингредиенты, чем в стандартную ватрушку. От нее осталось только название, а вкус совершенно другой – действительно королевский. Пирог можно готовить хоть каждый день, к чаю или потчевать им гостей, по поводу какого-либо праздника.

Как готовить ватрушки с творогом

Перед тем, как приступить к пошаговому приготовлению теста, масло вытаскивается из холодильника. Его нужно держать при комнатной температуре до полного размягчения. Удобней всего еще с вечера вытащить масло из холодильника, а утром или днем приступить к выпечке пирога.

Из данных компонентов получается пирог примерно на 6-8 порций. Если есть желание сделать пирог больше, ингредиенты рецепта царской ватрушки удваиваются.

• 
  Подготовленное сливочное масло высыпается в миску. К нему добавляется просеянная мука. Все хорошенько растирается. Муку просеивать нужно обязательно. Пирог будет более воздушным, а тесто рассыпчатым. В эту же емкость высыпается стакан сахара, ваниль, гасится сода. И снова все перемешивается. Должна получиться своеобразная крошка.
• 
  С апельсина или лимона натирается цедра. Делается это при помощи мелкой терки, как на драники.
• 
  Во вторую высокую емкость выгружается творог. В него разбиваются яйца, добавляется цедра, сахар. Все перемешивается до однородного состояния. Если не нравятся крупинки творога, которые потом могут попадаться, массу можно взбить при помощи блендера. По вкусу можно добавить в творожную массу цукаты, изюм, курагу. Если хочется добавить больше творога, то на каждые 100 г, нужно давать дополнительно по 1 яйцу. В противном случае масса будет рассыпаться.
• 
  Противень выстилается пергаментом. Его смазывают сливочным маслом. На бумагу сыплется половина крошки (теста). Сверху, по крошке выкладывается творог. Верх ватрушки присыпается оставшейся половиной теста. Противень помещается в разогретую духовку. Выпекать пирог нужно при температуре 180 С.
• 
  Готовый пирог вынимается из духовки. Его впекают примерно 20-25 мин. О готовности ватрушки с творогом будет свидетельствовать румяная аппетитная корочка на ее поверхности.

Пирог извлекают из противня и нарезают порционными кусочками. Можно пирог сделать в виде торта. Для этого, его выпекают в форме для тортов. В качестве украшения, можно присыпать поверхность десерта сахарной пудрой, и красиво выложить ягоды. Как вариант – поставить листики мяты или цукаты. Подготовка продуктов и выпечка занимает не более часа.

Видео рецепта

Витамины

Похожие рецепты

Тесто для пельменей в домашних условиях

Классическое пельменное тесто Ингредиенты: 2 яйца

05.7к.

Блины на воде

Мы собрали лучшие рецепты блинов на воде для любой хозяйки.

06.2к.

Синнабоны с корицей — рецепт булочек с сырным кремом

Синнабоны: что это за булочки, и чем они примечательны?

01.6к.