Салат Красная шапочка – получил такое название за свой внешний вид. Зерна граната украшают салат сверху в виде красной шапочки. Оригинальное сочетание ингредиентов в салате делает изюминой это блюдо на праздничном столе.
Классический рецепт салата подразумевает помидор вместо граната. Гранат только придаст вкус салату и сделает это центром внимания на столе. Сочетание курицы, гаранта и сыра приятно удивят любого гурмана.
Что касается ингредиентов, вместо фундука хорошо подойдёт грецкий орех или миндаль, куриное мясо берите какой вам нравиться, копчённая грудка, отварная грудка, филе или окорочка. В нашем рецепте мы будем использовать копчёную грудку.
Если вы решили сделать салат из вареного мяса, лучше отварить его заранее, что бы мясо остыло. Так же картофель, морковь и яйцо тоже отварить заранее. Так все ингредиенты остынут и нам будет комфортнее нарезать их для салата.
- Куриная грудка 300 Г.
- Картофель 300 Г.
- Морковь 350 Г.
- Сыр Пармезан 140 Г.
- Грецкий орех 60 Г.
- Яйцо куриное 4 Шт.
- Майонез 300 Мл.
- Гранат ½ Шт.
-
И так, мы ознакомились какие ингредиенты нам потребуются. -
Отваренную морковь и картофель остудить до комнатной температуры и нарезать кубиками. -
Кубики моркови и картофель положить в отдельные тарелки, добавить немного майонеза и перемешать. -
Так же яйца и куриное мясо нарезать кубиками и отложить в отдельные тары. -
Сыр натереть на терке, примерно половину граната очистить и отдалить зёрнышки. Орехи желательно перемолоть до среднего размера. Сделать это можно в блендере на режиме (пульсирующий) или просто нарезать ножом. -
Следующим шагом выгладываем все слои. Каждый слой слегка приминаем и промазываем майонезом, что бы салат держал форму. Кольцо для формы можно сделать из простой пластиковой бутылки. Разрежет бутылку ровно, это и будет формой для салата.
1. Картофель и сверху майонез.
2. Куриное мяса, так же майонез.
3. Орехи.
4. Сыр и майонез и не забываем слегка приминать каждый слой.
5. Морковь.
6. Яйца.
7. Зернышки граната. -
И последним шагом убираем форму. Салат красная шапочка готов удивлять ваших гостей.
Такой сказочный салат подойдёт под любой праздничной стол. А к новому году все начинают готовить салаты и на каждом столе можно увидеть оливье и селедку под шубой. Такой оригинальный слоенный салат будет выделяться среди других!
Видео рецепт
Чем полезен такой салат
Конечно содержание витаминов и микро-макроэлементов будет всегда отличаться из за разнообразие ингредиентов. Ниже мы представим таблицу с содержанием пищевых веществ в салате красная шапочка.
| Витамины | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Витамин А | 309.9 мкг | 900 мкг | 34.4% | 20% | 290 г |
| Ретинол | 0.062 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.482 мг | 5 мг | 29.6% | 17.2% | 337 г |
| Витамин В1 | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3% | 1974 г |
| Витамин В2 | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 4.7% | 1233 г |
| Витамин В4 | 42.94 мг | 500 мг | 8.6% | 5% | 1164 г |
| Витамин В5 | 0.612 мг | 5 мг | 12.2% | 7.1% | 817 г |
| Витамин В6 | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 7.2% | 806 г |
| Витамин В9 | 12.699 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.9% | 3150 г |
| Витамин В12 | 0.299 мкг | 3 мкг | 10% | 5.8% | 1003 г |
| Витамин C | 4.38 мг | 90 мг | 4.9% | 2.9% | 2055 г |
| Витамин D | 0.373 мкг | 10 мкг | 3.7% | 2.2% | 2681 г |
| Витамин Е | 3.037 мг | 15 мг | 20.2% | 11.8% | 494 г |
| гамма Токоферол | 0.0158 мг | ~ | |||
| Витамин Н | 2.448 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.9% | 2042 г |
| Витамин К | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Менахинон-4 | 2.8901 мкг | ~ | |||
| Витамин РР | 3.8962 мг | 20 мг | 19.5% | 11.4% | 513 г |
| Ниацин | 0.512 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.3263 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий | 262.68 мг | 2500 мг | 10.5% | 6.1% | 952 г |
| Кальций | 133.32 мг | 1000 мг | 13.3% | 7.7% | 750 г |
| Магний | 35.71 мг | 400 мг | 8.9% | 5.2% | 1120 г |
| Натрий | 220.6 мг | 1300 мг | 17% | 9.9% | 589 г |
| Сера | 59.49 мг | 1000 мг | 5.9% | 3.4% | 1681 г |
| Фосфор | 173.6 мг | 800 мг | 21.7% | 12.6% | 461 г |
| Хлор | 33.06 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.8% | 6957 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий | 251.4 мкг | ~ | |||
| Бор | 28.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий | 36.47 мкг | ~ | |||
| Железо | 1.043 мг | 18 мг | 5.8% | 3.4% | 1726 г |
| Йод | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.4% | 4121 г |
| Кобальт | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 15.1% | 385 г |
| Литий | 19.607 мкг | ~ | |||
| Марганец | 0.1035 мг | 2 мг | 5.2% | 3% | 1932 г |
| Медь | 73.83 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 4.3% | 1354 г |
| Молибден | 2.655 мкг | 70 мкг | 3.8% | 2.2% | 2637 г |
| Никель | 1.224 мкг | ~ | |||
| Рубидий | 122.4 мкг | ~ | |||
| Селен | 10.367 мкг | 55 мкг | 18.8% | 10.9% | 531 г |
| Фтор | 33.77 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 11845 г |
| Хром | 2.91 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.4% | 1718 г |
| Цинк | 0.8991 мг | 12 мг | 7.5% | 4.4% | 1335 г |
