Овсяные хлопья на завтрак – это вкусное и полезное начало дня. Сварить овсяные хлопья на воде может даже ребенок. Но что бы такая каше была вкусная и аппетитная можно добавить различные фрукты и орехи.
Польза овсяной каши
Хлопья овсянки содержат в себе большое количество витаминов и клетчатки. Такая каша стабилизирует уровень холестерина и полезна людям страдающим повышенным сахаром в крови.
Витамины в овсяных хлопьях
| Суточная норма на 100 г. | ||
| Витамин E | 0,4 мг | 2,9% |
| Витамин K | 2,0 мкг | 1,7% |
| Витамин B1 | 0,5 мг | 38,3% |
| Витамин B2 | 0,2 мг | 11,9% |
| Витамин B3 | 1,1 мг | 7,0% |
| Витамин B4 | 40,4 мг | 8,1% |
| Витамин B5 | 1,1 мг | 22,4% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 7,7% |
| Витамин B9 | 32,0 мкг | 8,0% |
Минералы в овсяных хлопьях
| Суточная норма на 100 г. | ||
| Кальций | 52,0 мг | 5,2% |
| Железо | 4,3 мг | 42,5% |
| Магний | 138,0 мг | 34,5% |
| Фосфор | 410,0 мг | 58,6% |
| Калий | 362,0 мг | 7,7% |
| Натрий | 6,0 мг | 0,5% |
| Цинк | 3,6 мг | 33,1% |
| Медь | 0,4 мг | 43,4% |
| Марганец | 3,6 мг | 157,8% |
| Селен | 28,9 мкг | 52,5% |
Аминокислоты в овсяных хлопьях
| Суточная норма на 100 г. | ||
| Триптофан | 0,182 г | 22,8% |
| Треонин | 0,382 г | 15,9% |
| Изолейцин | 0,503 г | 25,2% |
| Лейцин | 0,980 г | 21,3% |
| Лизин | 0,637 г | 15,5% |
| Метионин | 0,207 г | 11,5% |
| Цистин | 0,455 г | 25,3% |
| Фенилаланин | 0,665 г | 15,1% |
| Тирозин | 0,395 г | 9,0% |
| Валин | 0,688 г | 27,5% |
| Аргинин | 0,850 г | 13,9% |
| Гистидин | 0,275 г | 13,1% |
| Аланин | 0,563 г | 8,5% |
| Аспарагиновая | 1,217 г | 10,0% |
| Глутаминовая | 2,830 г | 20,8% |
| Глицин | 0,642 г | 18,3% |
| Пролин | 0,451 г | 10,0% |
| Серин | 0,705 г | 8,5% |
Овсяная каши — это лучшее начало дня для тех, кто следить за своим телом, а также, за здоровьем своего ребенка.
Калорийность
На 100 грамм продукта приходиться 379 кКал. 13,2 г белка, жиров 6,5 г, углеводов 67,7 г.
Рецепт приготовления
Соотношение овсяных хлопьев и воды 1,5:2. То есть на 1,5 стакана хлопьев надо 2 стакана воды.
- Нам понадобиться 2 стакана овсяных хлопьев, литр воды, сливочное масло и соль сахар по вкусу.
- Как только вода в кастрюле начала кипеть, сыпем хлопья в воду и добавляем соль и сахар по вкусу.
- В процессе варке не спеша помешиваем хлопья до полной готовности. Если не мешать кашу, она пригорит к кастрюле. Время готовки 15 — 20 минут. Время может отличаться из-за размеров хлопьев (цельная овсяная крупа) и силы нагрева. Большие хлопья вариться дольше, но и витаминов содержат в себе больше. Цельную крупу варят до 40 минут.
- Когда масса в кастрюле стала похожа на кашу стоит выключить газ и добавить сливочного масла по вкусу.
Полезные и вкусные добавки в овсяную кашу
Что бы каша стала вкуснее и еще более полезнее в нее можно добавить вкусовые добавки, такие как:
- Фрукты
- Сухофрукты
- Ягоды
- Шоколад
- Орехи
Все вкусовые добавки ограничены ли вашей фантазией.
Как выбирать овсяные хлопья
Хлопья быстрого приготовления содержат меньше витаминов и минералов из-за обработки в процессе производства. Гликемический индекс таких продуктов высокий и поэтому высокая скорость переваривания углеводов и превращения их в сахар.
Если вы следите за своей фигурой и здоровьем, то овсяную кашу стоит делать только из цельно зерновой овсянки. Это крупа и визуально она ничем не похожа на хлопья. Так же если вы хотите следить за здоровьем, но варить крупу слишком долго, поищите на полках магазина дробленную крупу. Она содержит меньше клетчатки, но это лучше, чем хлопья, приготовленные за 5 минут.
Шотландский рецепт овсяной каши
Порридж – это блюдо стало национальным в Шотландии. Жидкая овсяная каша, вариться только из цельной или дробленной овсяной крупы. Сам процесс приготовление ничем не отличается, но в такую кашу не добавляют сахар или соль и другие добавки. Порридж готовят исключительно на воде. В процессе варки соль, масло и другие добавки мешают овсянке раскрыть свой аромат.
Шотландцы знают толк в овсянке и поэтому более 80% национальной кухни используют овсяную крупу.
Я сперва терпеть не мог овсяную кашу , а с годами пришлось перейти именно на такие завтраки . В статье в принципе все описано , как сварить , чем заправить , тут приготовиш , много ума не надо , от себя добавлю , я сахар не добавляют , как сварится каша я туда сгущенки немного добавляю если сладкую хочу , а если нет то просто солю и с варёным яйцом ем .
А мне как не нравилась овсяная каша в детстве, так и не нравится до сих пор. Знаю, что она полезное, но не могу себя заставить её есть. Да и для завтрака существует много другой, полезной еды.