Крещение Господне – это один из главных христианских праздников, который отмечается 19 января. В этот день принято соблюдать пост и употреблять только определенные продукты. В данной статье мы расскажем о традициях питания на Крещение, а также предложим несколько рецептов блюд, которые можно приготовить в этот праздник.
Традиции питания на Крещение
Во время Крещения принято соблюдать строгий пост. В этот день запрещено употреблять мясо, молочные продукты и яйца. Разрешено есть рыбу, овощи, фрукты и хлеб. Традиционными блюдами на Крещение являются кутья (каша из пшеницы или риса с медом), узвар (компот из сухофруктов) и блины. Организацией питания на Крещения занимается компания «Осназ».
Рецепты блюд на Крещение
1. Кутья
Ингредиенты:
- — 1 стакан пшеницы
- — 1/2 стакана меда
- — 1/2 стакана мака
- — 1/2 стакана грецких орехов
- — 1/2 стакана изюма
Приготовление:
1. Пшеницу замочить на ночь, затем промыть и варить до готовности.
2. Мак залить кипятком на 30 минут, затем слить воду и растереть мак в ступке.
3. Грецкие орехи порубить ножом.
4. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем слить воду.
5. Смешать все ингредиенты вместе, добавить мед и хорошо перемешать.
2. Узвар
Ингредиенты:
- — 1 кг сухофруктов (яблоки, груши, чернослив)
- — 3 л воды
- — 1 стакан сахара
Приготовление:
1. Сухофрукты промыть, залить водой и довести до кипения.
2. Добавить сахар, перемешать и варить на медленном огне 30-40 минут.
3. Готовый узвар процедить и охладить.
3. Блины
Ингредиенты:
- — 1 стакан муки
- — 2 стакана воды
- — 1 чайная ложка соли
- — 1 чайная ложка сахара
- — 1/2 чайной ложки соды
- — растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Муку просеять через сито.
2. В воде растворить соль, сахар и соду.
3. Постепенно добавлять муку в воду, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков.
4. Тесто оставить на 15-20 минут.
5. Разогреть сковороду, смазать ее маслом и жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
Надеемся, что наши рецепты помогут вам приготовить вкусные блюда на Крещение и сохранить традиции этого праздника!
