Пирог бедного еврея, также известный как «Монкухен», является традиционным немецким тортом, которым наслаждались поколения. Говорят, что название «Торт для бедных евреев» произошло от того факта, что основной ингредиент, семена мака, считался дешевым и доступным ингредиентом для еврейских семей, которые не были столь обеспечены в финансовом отношении. А один из вкуснейших рецептов торта «бедный еврей» можно найти по сслыке.
Несмотря на свое скромное происхождение, торт бедного еврея стал любимым десертом во многих семьях, и его часто подают в особых случаях, таких как свадьбы и праздники.
Рецепт торта «Бедный еврей» относительно прост и понятен. Обычно он состоит из маслянистой корочки, приготовленной из муки, сахара и яиц, и начинки из мака, молока и сахара. Некоторые варианты рецепта включают добавление изюма или орехов в начинку для придания текстуры и вкуса.
Чтобы сделать корж, смешайте муку, сахар и холодное масло, пока смесь не станет напоминать крупные крошки. Добавьте одно яйцо и перемешайте до образования теста. Выложить тесто на дно смазанной маслом формы для выпечки и отложить в сторону.
Для начинки измельчите семена мака в кухонном комбайне до мелкой крошки. В кастрюле нагрейте молоко, сахар и ванильный экстракт, пока сахар не растворится. Добавьте молотые семена мака и хорошо перемешайте. Вылейте начинку на корж и запекайте в духовке 45-50 минут, пока начинка не схватится, а корочка не станет золотисто-коричневой.
После охлаждения торт «Бедный еврей» можно посыпать сахарной пудрой и подать со взбитыми сливками или свежими фруктами в качестве вкусного десерта.
Хотя торт «Бедный еврей», возможно, возник как скромный десерт для еврейских семей, теперь он стал одним из основных продуктов во многих семьях и является свидетельством силы простых ингредиентов и восхитительного вкуса. Попробуйте этот традиционный торт и насладитесь богатой историей и вкусами торта бедного еврея.
